baramat

Hej

Nu har vi tillagat din goda mat. Vi ger den 5 lökar i båda kategorierna. Vi
bytte ut tomaterna till krossade tomater och tog kantareller istället för
champinjoner. Supergott.

Mamma

..okej, kanske inte, men en till har jag. Nu har the Stina också upptäckt att hon har ett kök ;) Grymt säger jag! Hon bjuder på havets läckerhet med kinainfluenser (ris) 

Here goes!

Hej Åsa,
tänkte bidra med en maträtt.
MEN, du måste ha i beaktande att matlagning inte alls ens är något som ligger mig ljummet om hjärtat!
Tyckte dock att rätten gör sig bra i din matblogg eftersom receptet kommer från samme stilige ambulanskarl som hade äran att skjutsa dig en smärtsam kväll förra året :)
 
Vad är det då?!

Jo, Lax med sås och ris.

Har inget finfint namn till det, men det här gör man.
 
Koka ris, lämpligt är att följa bruksanvisningen som finns på förpackningen. 


 
Stek champinjoner, färska är att föredra men om det glöms då man handlar går det lika bra med den där burken konserverade svampar som man såg för länge sedan i skafferiet. Ta sedan bort champinjonerna från stekpannan en stund medan du jobbar vidare i samma stekpanna (disksmart=klimatsmart)


 
Stek laxfiléerna, och krydda dem med salt, citronpeppar och Allroundkrydda, försök att krydda lagom...


 
Häll tillbaka svampen och häll på matlagningsgrädde med valfri fettrikedom.
 
klart.


 
Bilder följer med (fritt val) kvalitén är dålig eftersom jag inte orkade gå och hämta min Canonkamera...
Men maten är god!
Får en femma av fem möjliga av Viktor som dessutom hälsar att man blir SMART av att äta fisk!!!


 
MVH// Stina på www.vikla.blogg.se

Syrran och hennes man (mest hennes man!) har svängt ihop en liten gästmatlagning, och det är ju inte utan att man kanske kommer att testa den.

Hej.
Mat på ingång. Fredrik har äntligen lagat till kräftstjärtar i kokosmjölk
med ris.

Ingredienser:

Kräftstjärtar
Kokosmjölk (Obs! Ej lättvarianten, då smakar det inte i närheten av lika
gott).
Färsk röd eller orange paprika
Blandpåse med broccoli, bambuskott, vattenkastanj och sockerärtor
Gurkmeja (eller saffran, om man kör lyxvarianten), peppar, salt
Smör (till stekning)
Ris

Gör så här:

Värm grönsakerna (paprikan har du skurit i valfritt stora bitar) i stekpanna i några minuter.
Häll i kokosmjölken och låt koka upp.
Blanda i kryddorna. Obs, vi är lite "svag-magiga", och använder mkt lite kryddor i maten. Här får man alltså känna efter själv, och eventuellt även addera en krydda som man kan tycka passa.

Låt det sjuda på 7-8:ns värme (12-stegsspis) i ca 10-15 min, beroende på hur såsigt man vill att det ska vara.



När du tycker att det börjar närma sig perfekt, ha i kräftstjärtarna och
låt allt sjuda ytterligare några minuter för att bli jämnvarmt.

Glöm inte att koka riset under tiden!

Allra bäst blir det om man rör ihop ris med kräftblandningen.

När man lyckas med maträtten är det riktigt gott, tycker jag. En 4-4,5 poängare, men det är lätt hänt att det inte blir perfekt. Som sämst tycker jag dock ändå att det är en 3:a.

Som lunchlådepotential är det en 5:a, det blir bara godare när det ligger och suger åt sig smakerna och främst kokosmjölken.

Obs, vad gäller mängden grönsaker och kräftstjärtar är det bara att ta efter eget tycke och smak. Personligen föredrar jag mer procent av kräftorna, ;-)



Well done Freppe säger jag!!

Jo, mina favoritgästlagare. Nu med en alldeles prima moderat reinskavsgryta.

Reinskavsgryta med potatis

1 Gul lök
800 gram renskav
2 tsk honung
10 krossade enbär
En slatt rödvin (ca 3-4 msk)
3-4 dl Kelda
1/2 msk vetemjöl
Soya (för lite färg)

Hur fasen göör man?

Skala löken och hacka den i småbitar. Stek renskavet tillsammans med löken i lite smör så att skavet är genomstekt. Rör ner honungen och de krossade enbären. Häll i keldan och slatten med rödvin.Rör om. Red av med mjölet till en lagom smet, lite rinnigt. Färglägg med soya. Servera med kokt potatis och de grönsaker du tycker om.

Ät helst med någon du tycker om!

Smaklök:



Matlådepoäng:



Kommentar: då potatisen kan bli lite vattnig i låda

Tyvärr hade vi ingen soya hemma därav den tråkiga färgen (pappa och jag diskuterade och kom fram till att colorit vore det bästa i det här fallet efter som smaken var fulländad och soya kunde pajja det, egentligen är soya ett verk av satan. Faktiskt. Det var vi ganska eniga om)

Det visar sig att mamma och pappa är mina bästa läsare (gästlagare). De har testat Kycklingen med mozzarella och pinjenötter.









Betyget var väl inte himlastormande, men är som följer:

Hej
Nu har vi testat din mat. Vi ger den 3 lökar i smak och 3 lunchlådebetyg.
Det var ingen direkt smaksensation, men ändå god. Det passar väldigt bra med ris och bäst blir om man har på basilikan efteråt.

Mamma


Min kommentar till detta är att ni inte har haft den tillräcklingt länge i ugnen och jag tycker basilikan ska vara med i ugnen för att sprida smaken bäst.


Stinas syster (namnlös!?) har också lagat samma och ger genom Stina kommentaren

Min syster provade ett recept från dig igår, nånting med mozarella och grejer.
Hon sa; enkelt och skitgott!!!
Bra Åsa!!!

En varm o mjuk gröt, som ger en känsla av trygghet o kärlek... Precis vad en ensam-bo behöver! Billig! Snabblagad!  Dålig matlådemat

ÄNTLIGEN!! Någon som lyssnar (läser) på vad jag säger (och förstår den beordrande undermeningen)! Här kommer premiärgästmatlagningsinlägget! Läs och njut.

A gryt full of moose!



Ingredienser

500g innanlår av älg
3 gula lökar
2 morötter
2 msk smör
250 g svamp (gärna kantarell)
1 ½ dl buljong
1½ dl grädde
rönnbärsgele
salt och malen vitpeppar
1 liten knippa persilja
 
Gör så här

Skala och ansa lök och morot. Hacka löken grovt. Slanta morötterna. Ansa svampen och dela den i jämnstora bitar. Fräs lök och morot i smöret. Lägg lök och morot i en gryta. Skär köttet i jämnstora kuber. Bryn köttet i omgångar och lägg över i grytan med morötterna och löken. Häll på buljongen och grädden. Låt koka under lock i 25 minuter. Hacka persiljan. Lägg i svampen, rör ner gelén och krydda med salt och peppar. Låt koka ytterligare 10 minuter. Strö över finhackad persilja före servering. Passar med både kokt och pressad potatis.





Smaklöksbetyg (mamma, pappa och syrran)



Lunchlådepotential



Kommentar: Lite risk att pressade potatisen blir mer likt potatismos